Поиск
По релевантности
Японские кухонные ножи: традиции, виды и секреты мастерства
... идеально гладкие срезы рыбы.
Деба (Deba) — для разделки рыбы.
массивное лезвие (16–21 см);
односторонняя заточка;
справляется с костями и хрящами.
Усуба (Usuba) — овощной нож.
прямое лезвие (18–24 см);
односторонняя заточка;
идеален для тонкой нарезки и карвинга.
Петти (Petty) — малый универсальный ...